安い！簡単！卵入り油揚げ。

 

我が家で人間用(？)ご飯を食べるのは

夫と私の2人だけなので

油揚げを買うと賞味期限までに

食べ切れないことが多々あります。

この余りがちな油揚げを

どうにか食べる方法はないかと

ネットでレシピを検索していたら

美味しそうなレシピを見つけました。

ただ、ちょっと作るのが面倒だったので

さらに簡単に作れるように

アレンジしてみました。

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簡単！卵入り油揚げ

【材料ー2人分】     

      卵  2個

      油揚げ  2枚

      市販のすき焼きのたれ  適量

      水  適量

      爪楊枝  2本

１.油揚げ2枚を油抜きします。

    ★簡単な油抜きの方法を最後に載せてます

２.油揚げの一辺のみを切って袋状にします。

３.袋状にした油揚げの中に卵を落とします。

４.油揚げの上部を巾着のように折り畳んで

    口が開かないように爪楊枝を刺します。

    同じ手順でもう1つ作ります。

５.暖めて油をひいたフライパンに４の油揚げを

    入れて焼き色がつくまで焼きます。

６.焼き色がついたらひっくり返して蓋をして

    弱火で卵に火が通るまで焼きます。

７.その間に調味料作りです。

    市販のすき焼きのタレと水を１：１で

    混ぜます。

    我が家では大さじ１で作っています。

８.卵の中まで火が通った油揚げに７をかけて

    弱火でときどきひっくり返しながら

    2〜3分煮たらできあがりです。

９.爪楊枝を外して…

    いただきます ŧ‹”ŧ‹”(●´ㅂ`●)ŧ‹”ŧ‹”

★油揚げの簡単な油抜き

１.水で濡らして軽く絞った2枚重ねのキッチン

    ペーパーで油揚げを包んで電子レンジで

    30〜40秒チンします。

２.キレイなキッチンペーパー(2〜3枚)の下半分

     の所に上に１の油揚げを置きます。

３.キッチンペーパーの上半分を油揚げのある

     方へ折って手で押さえます。

４.キッチンペーパーを開くと…

     油抜き完了です！！

この油抜きのやり方は

結婚前に母から教えてもらいました。

これって誰もが知っている有名なやり方

なのでしょうか…？？

私は、結婚前は全く料理ができなかったので

「お母さん すごい！」と思ったのですが… 

このやり方でしか油抜きをしたことないので

正しい油抜きのやり方は未だに

知りません (￣▽￣;)

最後までお読みいただき

ありがとうございました m(._.)m

はむやしき  ŧ‹”ŧ‹”(●´ㅂ`●)ŧ‹”ŧ‹”